TEA’s BIBLE
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紅茶図鑑

紅茶にはたくさんの種類があります。ストレートはおおよそ産地名が銘柄となり、 近年は茶園まで明記されることも増えました。ここでは世界中の茶葉のうちの一部を、 産地・水色・入れ方とともにご紹介します。

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紅茶のおすすめミルクティーにおすすめの紅茶アイスティーにおすすめの紅茶世界三大紅茶とはストレートティーにおすすめの紅茶香りを楽しむフレーバードティー

産地マップ

ダージリンアッサムニルギリウヴァディンブラヌワラエリヤキャンディールフナキーマンケニアジャワカンヤム・カンニャムラミンジョルジリゼギャル雲南紅茶（滇紅）金駿眉イラムシッキムドアーズ日月潭紅茶（紅玉）蜜香紅茶和紅茶マラウイルワンダヴェトナム
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ストレート

Straight

産地名がそのまま銘柄になる単一茶葉。茶園や旬による個性をそのまま味わう、紅茶の基本です。

ダージリン

Darjeeling

産地
北インド
水色
オレンジ色
入れ方
ストレートティー向き

マスカットフレーバーと呼ばれる独特の香りが特徴。専門店では茶園ごとに売られています。

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アッサム

Assam

産地
北インド
水色
澄んだ濃いめの紅色
入れ方
ミルクティーに最適

タンニンが多い。くせが少なく芳醇な香り。

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ニルギリ

Nilgiri

産地
南インド
水色
濃いめのオレンジ色
入れ方
ミルクティーやバリエーションティーに最適

フレッシュですっきりとした香り＆しっかりとした味。

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ウヴァ

Uva

産地
セイロン島南東部
水色
明るい紅色
入れ方
ミルクティーに最適

芳醇で刺激的な味、香り高い。世界三大紅茶のひとつ。

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ディンブラ

Dimbula

産地
セイロン島中央部
水色
オレンジ色
入れ方
アイスティーやバリエーションティーに最適

バラの香りに似たやわらかい香り＆マイルドな味。

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キャンディー

Candy / Kandy

産地
セイロン島中央部
水色
輝きのある紅色
入れ方
バリエーションティーやアイスティーに最適

渋みが少なく、こくのある味。

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ルフナ

Ruhuna

産地
セイロン島南部
水色
深く濃い紅色
入れ方
ミルクティー向き

独特のスモーキーフレーバーを持っている。渋みは少ない。

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キーマン

Keemun

産地
中国安徽省
水色
薄めのオレンジ色
入れ方
ストレートティー・ミルクティー向き

蘭のようなスモーキーフレーバー。中国茶のブルゴーニュ酒ともいわれる。世界三大紅茶のひとつ。

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ケニア

Kenya

産地
ケニア
水色
濃い紅色
入れ方
アイスティー・ミルクティー向き

渋みがなく、こくがあり、甘みもある。

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ジャワ

Java

産地
ジャワ島
水色
明るいオレンジ色
入れ方
アイスティー・ミルクティー向き

マイルドな香味、品質も安定。

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ラミン

Raming

産地
タイ
水色
濃い茶色
入れ方
ストレートティー・アイスティー向き

大きなリーフが特徴。

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ジョルジ

Georgian

産地
ジョージア（旧グルジア）
水色
濃いオレンジ色
入れ方
ストレートティー向き

甘い味が特徴。

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リゼ

Rize

産地
トルコ
水色
濃い茶色
入れ方
チャイ・ストレートティー向き

輸出量の非常に少ないお茶。

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ギャル

Galle

産地
セイロン島南部
水色
明るいオレンジ色
入れ方
アイスティー・ストレートティー・ミルクティー向き

花のような香り。

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雲南紅茶（滇紅）

Dianhong / Yunnan

産地
中国雲南省
水色
輝く金赤色
入れ方
ストレート・ミルクティー向き

金色の芽（ゴールデンチップ）を多く含み、甘くまろやか。

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金駿眉

Jin Jun Mei

産地
中国福建省
水色
澄んだ金橙色
入れ方
ストレート向き（少量を何煎も）

新芽だけで作る高級中国紅茶。蜜のような甘い香り。

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イラム

Ilam

産地
ネパール東部
水色
明るいオレンジ色
入れ方
ストレートティー向き

ダージリンの隣で育つ、華やかでフローラルな高地茶。

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シッキム

Sikkim

産地
北インド・シッキム州
水色
明るい琥珀色
入れ方
ストレートティー向き

テミ茶園で知られる希少な高地茶。ダージリン似の上品な香り。

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ドアーズ

Dooars

産地
北インド・西ベンガル
水色
濃い赤色
入れ方
ミルクティー向き

アッサムとダージリンの間の低地産。やさしくまろやか。

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蜜香紅茶

Honey Black Tea

産地
台湾
水色
明るい琥珀色
入れ方
ストレート向き

ウンカに噛まれた茶葉が生む、自然な蜜の香り。

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和紅茶

Japanese Black Tea

産地
日本（静岡・鹿児島ほか）
水色
やさしいオレンジ色
入れ方
ストレート向き

国産の紅茶。渋みがおだやかで、やわらかな甘み。

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マラウイ

Malawi

産地
マラウイ（アフリカ）
水色
明るい赤色
入れ方
アイス・ミルクティー向き

アフリカ屈指の歴史を持つ産地。クリアで明るい味わい。

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ルワンダ

Rwanda

産地
ルワンダ（アフリカ）
水色
濃い赤色
入れ方
ミルクティー向き

高地産のフレッシュでコクのあるアフリカ紅茶。

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ヴェトナム

Vietnam

産地
ベトナム北部
水色
濃いオレンジ色
入れ方
ストレート・アイスティー向き

クセが少なく軽快。ロータス（蓮）の着香でも有名。

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フレバリー

Flavory

茶葉に花や果実などの香りをつけた紅茶。基本的にはストレートで香りを楽しむのがおすすめです。

アールグレイ

Earl Grey

茶葉
中国・セイロンなど
水色
濃いオレンジ色
入れ方
ストレートティー・アイスティー

ベルガモット（柑橘系）の香り。一番有名なフレバリーティー。

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ラプサンスーチョン

Lapsang Souchong

茶葉
中国福建省
水色
濃いめのオレンジ色
入れ方
アイスティー・ミルクティー向き

松の香りのスモーキーフレーバーを持つ。オリエンタルな香り。

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バイカル

Baikal

茶葉
中国・セイロン
水色
濃いめの茶色
入れ方
ストレートティー・アイスティー

ベルガモットの香りとオレンジ果汁を加えたフレーバー。

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アンブレ

Ambre

茶葉
中国・セイロン
水色
濃いオレンジ色
入れ方
アイスティー・ストレートティー

ハチミツとオレンジによるフレーバー。

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カラメル

Caramel

茶葉
中国・セイロン
水色
濃い茶色
入れ方
ストレートティー・アイスティー・ミルクティー

カラメルの甘い香りが特徴のフレーバー。

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アップル

Apple

茶葉
中国・セイロン
水色
オレンジ色
入れ方
ストレートティー・アイスティー

名前の通りリンゴの香り。

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ローズ

Rose

茶葉
中国・セイロンなど
水色
明るいオレンジ色
入れ方
ストレートティー向き

薔薇の花びらの優雅な香り。

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ピーチ

Peach

茶葉
中国・セイロンなど
水色
明るいオレンジ色
入れ方
アイスティー向き

白桃のジューシーで甘い香り。

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マンゴー

Mango

茶葉
セイロン・中国など
水色
濃いオレンジ色
入れ方
アイスティー向き

南国マンゴーのとろりと甘い香り。

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シナモン

Cinnamon

茶葉
セイロン・中国など
水色
濃い茶色
入れ方
ミルクティー向き

スパイシーで甘い、温まるシナモンの香り。

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ブレンド

Blend

複数の茶葉を配合した紅茶。配合はメーカーごとに様々で、無数のブレンドが存在します。

オレンジペコー

Orange Pekoe

茶葉
セイロン産の多種
水色
明るいオレンジ色が大半
入れ方
製品ごとによって様々

グレードのOPと間違われやすいが、こちらはブレンドの名称。

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ロシアンキャラバン

Russian Caravan

茶葉
中国（キーマン・ラプサンほか）
水色
濃い赤褐色
入れ方
ストレート・ミルクティー向き

ほのかなスモーキー香。隊商の旅に由来する物語のあるブレンド。

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セイロンブレンド

Ceylon Blend

茶葉
スリランカ各地
水色
明るい赤色
入れ方
ストレート・アイス・ミルクすべて

スリランカ各地の茶葉を配合。クリアで万能。

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