TEA’s BIBLE

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水出し紅茶(コールドブリュー)におすすめ

水出し(コールドブリュー)は、冷水でゆっくり抽出する淹れ方。高温で出やすいタンニン(渋み)が抑えられ、まろやかな甘みと香りが引き立ちます。

作り方は簡単。水出しボトルに茶葉(水1Lにティースプーン4〜5杯)と水を入れ、冷蔵庫で6〜8時間置いて茶葉をこすだけ。クセの少ない茶葉やフルーツ系のフレーバーティーがよく合います。

水出しで映える茶葉

Dimbula

産地
セイロン島中央部
水色
オレンジ色
入れ方
アイスティーやバリエーションティーに最適

バラの香りに似たやわらかい香り&マイルドな味。

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Darjeeling

産地
北インド
水色
オレンジ色
入れ方
ストレートティー向き

マスカットフレーバーと呼ばれる独特の香りが特徴。専門店では茶園ごとに売られています。

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Peach

茶葉
中国・セイロンなど
水色
明るいオレンジ色
入れ方
アイスティー向き

白桃のジューシーで甘い香り。

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Lychee

茶葉
セイロン・中国など
水色
明るいオレンジ色
入れ方
ストレート・アイスティー向き

みずみずしいライチの甘い香り。冷やすと一層華やか。

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Mango

茶葉
セイロン・中国など
水色
濃いオレンジ色
入れ方
アイスティー向き

南国マンゴーのとろりと甘い香り。

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Lemon

茶葉
セイロンなど
水色
明るい黄金色
入れ方
アイスティー・ストレート向き

爽やかなレモンの香り。アイスや炭酸割りで真価を発揮。

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Tropical

茶葉
セイロン・ケニアなど
水色
明るい赤橙色
入れ方
アイスティー向き

パッションフルーツやパイナップルの南国フレーバー。

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Ceylon Blend

茶葉
スリランカ各地
水色
明るい赤色
入れ方
ストレート・アイス・ミルクすべて

スリランカ各地の茶葉を配合。クリアで万能。

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