紅茶の旬カレンダー

ウバが最盛期。フレーバードティーを主役に、フルーツを浮かべたティーパンチやサングリアで夏を楽しみましょう。水出しなら渋みが出ず、子どもから大人まで飲みやすい一杯に。

ウバのシーズンが終盤へ。中国ではキーマンの上級茶が出回る頃です。蘭やスモーキーさを思わせる東洋的な香りは、暑さの和らいだ夕暮れのストレートティーにぴったり。

ダージリンの秋摘みが始まり、まろやかな甘みの季節へ。朝晩が冷えてきたら、湯気の立つミルクティーの出番です。タピオカや黒糖アレンジで、おやつ時間も温かく。

11月1日は日本の「紅茶の日」。1791年、大黒屋光太夫がロシアの宮廷で日本人として初めて本格的な紅茶を飲んだ日にちなみます。お気に入りの一杯で、紅茶の歴史に思いを馳せて。

一年を締めくくる祝祭の月。シナモンやジンジャーの香りをまとったスパイスティー、体の芯から温まるチャイやホットトディで、聖夜と年末のご褒美時間を。

乾いた季節風が吹くスリランカ西側高地が旬入り。ディンブラのバラを思わせる香りと、澄んだキレのある味わいが一年の始まりにふさわしい一杯です。寒い朝は濃いめに淹れてミルクティーにも。

「セイロンの貴婦人」ヌワラエリヤが旬の最盛期。緑茶を思わせる爽やかな渋みは、バレンタインのチョコレートとも好相性です。カカオの甘みを紅茶のキレが引き立てます。

ヒマラヤの春、待望の春摘みが始まります。若草のような瑞々しい香りの「紅茶のヌーヴォー」は、毎年この時期だけのお楽しみ。初物を見かけたら迷わずストレートで。

ファーストフラッシュが出揃う季節。茶園ごとの個性を飲み比べるなら今です。淹れるときは湯温をやや低めに、蒸らしは短めに。繊細な香りを壊さないのがコツです。

月の後半にはダージリンの夏摘みが始まり、マスカテルの季節へ。日差しが強くなってきたら、アイスティーの支度も。急冷式なら香り高いアイスティーが手軽に作れます。

ダージリン・セカンドフラッシュが最盛期。アッサムも夏摘みのコクが乗ってきます。蒸し暑くなってきたら、渋みの出ない水出し（コールドブリュー）を冷蔵庫に常備しましょう。