ヌワラエリヤ

ヌワラエリヤとは

標高1,800m超、セイロンで最も高地に位置する「紅茶の里」。冷涼な気候が、緑茶を思わせるさわやかで繊細な香りと淡い水色を生みます。発酵がやや浅く、渋みは上品。ストレートでこそ持ち味が活きる、セイロンの中でも個性的な存在です。

ヌワラエリヤの淹れ方の目安

おいしさの基本は「茶葉の量・新鮮な熱湯・蒸らし時間」の3つ。ティーカップ1杯につき茶葉はティースプーン1杯（約3g）、汲みたての水を沸騰させた95〜100℃のお湯を勢いよく注ぎ、ポットにフタをして2.5〜3分蒸らします。茶葉がポットの中で上下に対流（ジャンピング）すると、香りと味がよく出ます。

ストレートで

茶葉本来の香りと水色を楽しむ淹れ方。蒸らしは2.5〜3分を目安にし、渋みが気になる場合は時間を少し短めに。最後の一滴（ベストドロップ）まで注ぎきると、2杯目以降も濃さがそろいます。

※ 一般的な紅茶の淹れ方の目安です。茶葉や好みに合わせて調整してください。

ヌワラエリヤで楽しむアレンジ