ストレート・ Honey Black Tea

蜜香紅茶

ウンカに噛まれた茶葉が生む、自然な蜜の香り。

蜜香紅茶とは

ウンカ（小緑葉蝉）が茶葉を噛むことで生まれる、天然の蜜のような甘い香りをまとった台湾紅茶。東方美人と同じ原理で、虫の力を借りた農薬に頼らない栽培が特徴です。砂糖を入れていないのに甘やかで、ストレートでうっとりする上品な一杯。

おいしさの基本は「茶葉の量・新鮮な熱湯・蒸らし時間」の3つ。ティーカップ1杯につき茶葉はティースプーン1杯（約3g）、汲みたての水を沸騰させた95〜100℃のお湯を勢いよく注ぎ、ポットにフタをして2.5〜3分蒸らします。茶葉がポットの中で上下に対流（ジャンピング）すると、香りと味がよく出ます。

ストレートで: 茶葉本来の香りと水色を楽しむ淹れ方。蒸らしは2.5〜3分を目安にし、渋みが気になる場合は時間を少し短めに。最後の一滴（ベストドロップ）まで注ぎきると、2杯目以降も濃さがそろいます。

※ 一般的な紅茶の淹れ方の目安です。茶葉や好みに合わせて調整してください。

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