ミルクインファースト

ミルクインファーストは、紅茶を注ぐ前にカップへミルクを入れる淹れ方です。イギリスでは古くからミルクが先か後かが議論されてきました。

先に入れると熱い紅茶がミルクに少しずつ触れるため、たんぱく質が急激に熱を受けにくいとされます。後入れは濃さを見ながら量を調節できるのが利点です。好みで選んで構いません。