マスカテル

マスカテル（マスカテルフレーバー）は、マスカットや完熟した果実を思わせる甘く芳醇な香りを指す言葉です。ダージリンのセカンドフラッシュに現れる香りとして世界的に知られています。

この香りは、ウンカという小さな虫が茶葉の汁を吸うことで茶樹が香気成分を作り出すためとされます。台湾の東方美人にも同じ仕組みの香りがあり、自然が偶然に生む奇跡のような風味です。