🫖 味わい・抽出

コク

Body

口に含んだときの厚み・重み。ミルクに負けるかどうかを左右する。

コク（ボディ）は、口に含んだときに感じる味の厚みや重みを指します。渋みの強さとは別の軸で、薄い・厚いという感覚に近いものです。

コクのある紅茶はミルクを加えても輪郭が消えないため、ミルクティーに向きます。アッサムや低地産のセイロンがその代表です。