TEA’s BIBLE

⚙️ 製法

燻製茶くんせいちゃ

Smoked tea

松材などの煙でいぶして香りをつけた紅茶。ラプサンスーチョンが代表。

燻製茶は、茶葉を松などの木材の煙でいぶし、独特のスモーキーな香りをまとわせた紅茶です。中国福建省のラプサンスーチョン(正山小種)がよく知られています。

香りの強さは製品によって幅があり、正露丸にたとえられるほど個性的なものから、ほのかに感じる程度のものまであります。ロシアンキャラバンのようなブレンドにも使われます。

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