ファニングス／ダスト

ファニングスはブロークンよりさらに細かい茶葉、ダストは最も細かい粒子のグレードです。名前から低級品と誤解されがちですが、これらは「サイズの区分」であって品質の優劣ではありません。

数十秒〜1分ほどで味と色が出きる抽出の速さが持ち味で、ティーバッグには理にかなった形状です。良質なダストは現地のチャイ文化でも重宝されています。