紅茶のティーバッグの淹れ方

ティーバッグは「お湯を注ぐだけ」と思われがちですが、丁寧に淹れればリーフに迫る一杯になります。鍵は熱湯・蒸らし・蒸気を逃さないこと。基本のリーフの淹れ方は淹れ方もあわせてどうぞ。

カップ・マグで淹れる基本

1. カップを温める。先にお湯を入れて温め、捨ててから使うと温度が下がりません。
2. 沸かしたての熱湯を、ティーバッグめがけて注ぐ。バッグを先に入れ、上から勢いよく注ぐと茶葉が躍って抽出が進みます。
3. すぐに蓋（ソーサーや小皿）をして蒸らす。蒸気＝香りを閉じ込めるのが最大のコツ。
4. 時間がきたら静かに引き上げる。

蒸らし時間の目安

やりがちなNG

• バッグを振り回す・スプーンで押しつぶす：渋み（タンニン）と雑味が一気に出ます。最後も絞らず、軽く振って引き上げるだけに。
• ぬるいお湯：温度が低いと香りもコクも出ません。必ず沸かしたての熱湯で。
• 蓋をしない：香りが逃げ、温度も下がります。

アイス・水出しもOK

急冷アイス：濃いめ（湯量を半分ほど）に熱湯で淹れ、氷を入れたグラスに一気に注ぎます。水出し：水を入れたボトルにティーバッグを入れ、冷蔵庫で2〜4時間（リーフより細かいぶん短め）。渋みが出にくく澄んだ味わいに。濁りが気になる方はクリームダウンもチェック。