ウンカ

ウンカは茶葉の汁を吸う小さな虫です。茶の世界で「ウンカ」と呼ばれるものは、正確にはヨコバイの仲間（チャノミドリヒメヨコバイ）を指しています。

吸汁を受けた茶葉は防御反応として成分を変化させ、蜜のような甘い香りを生みます。台湾の蜜香紅茶や東方美人は、この現象を積極的に生かして作られます。